Étapes de préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter la sauce thaïe au curry rouge et faire sauter pendant 1 minute pour libérer ses arômes.
- Verser le lait de coco et le bouillon de poulet. Remuer et porter à ébullition.
- Ajouter la sauce soja et ajutster l'assaisonnement à votre goût.
- Incorporer les pousses de bambou, les cœurs de palmier et les jeunes pousses de bok choy. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que les légumes soient tendres.
- Ajouter la protéine cuite ou le tofu et remuer environ 2 minutes pour réchauffer le tout.
- Verser dans les bols. Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert avant de servir.
