Pousses de bambou

Riches en fibres et en minéraux et pauvres en calories, les pousses de bambou volent la vedette dans les plats asiatiques, notamment ceux à base de riz, auxquels elles ajoutent un peu de croquant. Elles peuvent aussi être employées dans la réalisation de salades et de plats contenant du porc et du poulet. Si elles sont majoritairement consommées fraîches en Asie, on se les procure généralement en conserve ailleurs dans le monde. Fait intéressant à noter: on croit que le germanium, contenu en grande quantité dans les pousses de bambou, pourrait contrer le vieillissement des cellules.

Ingrédients:
Pousses de bambou, eau, acide citrique.