Étapes de préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux à moyen. Ajouter les échalotes, l’ail et les poivres verts M’Lord. Faire revenir doucement de 4 à 6 minutes, en remuant, jusqu’à ce que les aromates soient tendres et parfumés.e
- Déglacer avec le brandy et laisser mijoter brièvement afin que l’alcool s’évapore.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit d’environ la moitié.
- Incorporer la crème, puis remettre à feu doux. Laisser mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à l'obtention d’une sauce lisse, légèrement épaissie et de couleur beige clair.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Garder au chaud jusqu’au moment de servir.
Suggestions d’accompagnement
Cette sauce au poivre vert accompagne à merveille:
- Un steak grillé ou poêlé
- Du poulet rôti ou sauté
- Des côtelettes de veau ou un filet de porc
- Des champignons ou des légumes racines rôtis
Pourquoi choisir les poivres verts M’Lord ?
Les poivres verts M’Lord offrent une chaleur douce et aromatique qui met en valeur les sauces crémeuses sans en masquer les saveurs. Un ingrédient idéal pour une cuisine élégante, simple et festive.
