Étapes de préparation
- Dans un grand bol, déposer les ingrédients des gnocchis.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte légèrement collante.
- Façonner la pâte en un cylindre de 1 cm (½ po) de diamètre.
- Couper le cylindre en tronçons de 2,5 cm (1 po) de longueur.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis frais ou congelés jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter.
- Pendant ce temps, mélanger la crème avec le pesto d’artichauts dans une autre casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.
- Ajouter les épinards et les tomates séchées. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les gnocchis de 2 à 3 minutes.
- Servir les gnocchis avec la sauce. Garnir de ciboulette.
