Étapes de préparation
1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
2. Badigeonner les poitrines de poulet avec la sauce barbecue.
3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
4. Retirer les poitrines du barbecue et laisser tiédir. Émincer les poitrines.
5. Badi-geonner les épis de maïs.
6. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les épis de maïs. Fermer le couvercle et faire griller de 10 à 12 minutes, en les retournant quelques fois.
7. À l’aide d’un couteau, égrainer les épis.
8. Garnir les feuilles de laitue de poulet, de maïs, d’oignon rouge et de châtaignes d’eau. Napper de sauce ranch. Rouler les feuilles de laitue.
