Étapes de préparation
1. Dans un bol, mélanger le pouding avec la moitié de la garniture fouettée en pliant la préparation à l’aide d’une spatule.
2. Dans quatre verrines, répartir la préparation au pouding en une couche uniforme.
3. Réserver environ 30 ml (2 c. à soupe) d’eau des mangues, puis égoutter les mangues. Réserver une tranche de mangue et la couper en petits dés. Déposer les tranches restantes dans un autre bol.
4. À l’aide du mélangeur à main, réduire les tranches de mangue en purée en versant graduellement l’eau réservée, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
5. Répartir la purée de mangues dans les verrines. Réfrigérer 30 minutes.
6. Au moment de servir, décorer les verrines avec le reste de la garniture fouettée et les dés de mangue réservés.
