Étapes de préparation
1. Ajouter les piments rouge et les carottes dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la pâte de cari et la sauce de poisson, puis mélanger. Ajouter le lait et le sucre, puis remuer. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
3. Ajouter le tofu coupé en cubes et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Pendant ce temps, préparer le riz en ajoutant le riz et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.
5. Déposer le riz dans un bol et garnir de cari et de coriandre. Déguster!
