Étapes de préparation
1. Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les haricots 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits et encore croquants. Réserver.
2. Égoutter les artichauts en conservant un peu d’huile. Les hacher grossièrement. Réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger les haricots, les artichauts, l’aneth, le citron, le sel et le poivre. Ajouter l’huile des artichauts, au goût.
4. Déposer dans une grande assiette de service.
5. Parsemer de noix et de fromage. Saler et poivrer au goût.
6. À déguster chaud ou froid.
