Étapes de préparation
1. Mélanger le tapioca et le lait de coco dans une casserole et laisser reposer pendant 30 minutes
2. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que les perles soient translucides
3. Incorporer la vanille et le sel
4. Placer dans un récipient et réfrigérer pendant 3 à 4 heures
5. Garnir de mandarines et déguster
