Étapes de préparation
1. Étendre les lychees sur une plaque et placer au congélateur pendant au moins 6 heures, ou de préférence la veille.
2. Dans une petite casserole, chauffer le jus de lime et le sucre à feu doux jusqu’à ce que celui-ci soit complètement dissout. Refroidir.
3. Placer les lychees congelés dans un robot culinaire et pulser pour réduire en fins morceaux.
4. Ajouter le sirop refroidi et pulser de nouveau, jusqu’à ce que le granité soit onctueux ou qu’il ait la consistance désirée.
5. Servir garni de menthe fraîche ou de baume mélisse.
Note Remplacer le sucre par 75 ml de miel.
