Étapes de préparation
1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélanger ½ conserve d’abricots avec le sirop d’érable, la moutarde, la sauce soya et l’ail. À l’aide du mélangeur à main, réduire la préparation en purée.
3. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer les filets, puis les badigeonner de la moitié de la préparation aux abricots.
4. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en badigeonnant les filets du reste de la préparation aux abricots à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer le reste des abricots de 1 à 2 minutes de chaque côté.
6. Servir le saumon avec les abricots dorés.
