Étapes de préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux à moyen. Ajouter les échalotes, l’ail et les poivres verts M’Lord. Cuire doucement pendant 4 à 6 minutes, en remuant, jusqu’à ce que les aromates soient tendres et parfumés.
- Déglacer avec le brandy et laisser mijoter brièvement afin que l’alcool s’évapore.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit d’environ la moitié.
- Incorporer la crème, puis remettre à feu doux. Laisser mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à obtention d’une sauce lisse, légèrement épaissie et de couleur beige clair.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Garder au chaud jusqu’au moment de servir.
Suggestions d’accompagnement
Cette sauce au poivre vert se marie parfaitement avec :
- Un steak grillé ou poêlé
- Du poulet rôti ou sauté
- Des côtelettes de veau ou un filet de porc
- Des champignons ou des légumes racines rôtis
Pourquoi choisir les poivres verts M’Lord ?
Les poivres verts M’Lord offrent une chaleur douce et aromatique qui rehausse les sauces crémeuses sans dominer les saveurs. Un ingrédient idéal pour une cuisine élégante, simple et festive.
