Coeurs de palmier - Médaillons

Comme son nom l'indique, le coeur de palmier trouve son origine au centre de l'arbre portant le même nom, d'où il est extrait. On le fait ensuite mariner dans une eau salée, dans laquelle il pourra se conserver sur une longue période. Sur les tablettes, on le retrouve en cinq formats. Selon notre préférence et selon l'utilisation qu'on prévoit en faire, on peut se le procurer entier, sous forme de bâtonnet, en médaillons, en morceaux ou en coupe fine. Bien qu'il puisse être consommé seul, arrosé d'un filet d'huile, il est aussi largement utilisé dans la préparation de salades et de sautés où on l'apprécie pour sa texture croquante.

Ingrédients:
Cœurs de palmier, eau, sel, acide citrique.