Châtaignes d'eau - Tranchées

Cultivée en rizière, la châtaigne d'eau est un aliment clé de la cuisine asiatique, où on l'intègre majoritairement dans les sautés et salades. On la reconnaît entre autres à sa texture croquante et son goût frais distinctif. Polyvalente, elle peut être consommée entière ou émincée, crue ou cuite. Par ailleurs, une fois cuite, la châtaigne d'eau prend une saveur plus sucrée.Apprêtées, on peut les conserver de deux à trois jours au réfrigérateur. Finalement, côté nutritionnel, elles fournissent de bonnes quantités de potassium, de riboflavine et de magnésium.

Ingrédients:
Châtaignes d'eau, eau, acide citrique.